|
 |
Yoğun Serinletme Ekipmanları
Foodco yoğun serinletme
üniteleri, pişmiş ve sıcak dumanlanmış ürünlerini, hızlı ve
enerji sarfiyatı düşük serinletme sistemi ile ürün kalitesini
artırarak paketleme derecesine düşürür. Üstün özellikleri,
ürünün raf ömrünü uzatır ve serinletme sırasında buharlaşmadan
kilo kaybı yaşanmaz.
Özellikle uzun raf ömrü ve daha
kazançlı üretim için geliştirilmiş sistem!
Foodco yoğun serinletme
üniteleri, pişmiş ve sıcak dumanlanmış ürünlerin derecesini
düşürmek için yoğun soğuk hava basarken, bir yandan havaya
yoğunlaştırılmış soğuk su buharı katmaktadır. Teknolojimiz
tarihi yöntemlere dayanarak havadaki nem değerlerini
kullanarak buhar serinletmesi yapmaktadır. Hava sirkülasyonu
ise en yüksek bilgisayar kontrol sistemleri ile
sağlanmaktadır. Sonuç olarak bu hızlı serinletme prosedürü
genel ürün kalitesini ve ürün muhafaza değerlerini artırır. Bu
işlevsel modüler sistem, tamamen müşterinin ihtiyaçlarına göre
uyarlama ve montaj yapılmasını sağlar.
-
Serinletme nedeniyle kilo
kaybı yaşanmıyor
-
Selüloz zarlı ürünlerde yağ
tabakası oluşmuyor, yinede kolay soyuluyor
-
Soğuk dilimleme de, örneğin
pişmiş kalıp salamlar sertliğini kaybetmediğinden
dilimlemede daha az et kaybı yaşanmaktadır
-
Soğuk muhafaza için ön
paketleme gerekmiyor. Bitmiş ve paketlenmiş ürünlerde daha
az soğuk hava depolama yeri gerekmektedir.
-
Rakip serinletme ünitelerine
göre, çok daha yüksek ve istikrarlı ürün kalitesi
|